Sate Padang Pariaman
Sate Padang Pariaman

Lagi mencari inspirasi resep sate padang pariaman yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate padang pariaman yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate padang pariaman, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sate padang pariaman enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Again, based on the cities/towns' name in West Sumatra. With curry based sauce and similarity to the famous of Minang-style rendang spices, this sate (satay) is quite unique compare to other satés in Indonesia. Sate Padang is similar to Sate Pariaman and Sate Padang Panjang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sate padang pariaman sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sate Padang Pariaman menggunakan 32 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sate Padang Pariaman:
  1. Gunakan Bumbu halus :
  2. Gunakan 8 siung Bawang Merah
  3. Gunakan 4 siung Bawang Putih
  4. Siapkan 10 bh cabe merah keriting
  5. Gunakan 3 bh cabe setan
  6. Siapkan Sejempol jahe
  7. Gunakan 1 sdt kunyit
  8. Siapkan 1 sdt jinten
  9. Ambil 1 sdt ketumbar
  10. Gunakan 1 sdt lada hitam
  11. Sediakan 1 bh kapulaga
  12. Siapkan 1 keping asam Jawa (buang bijinya)
  13. Ambil Rempah tambahan :
  14. Ambil 1 btg serei (geprek)
  15. Ambil 2 ruas lengkuas (geprek)
  16. Siapkan 2 lbr daun kunyit (aku ganti daun salam)
  17. Gunakan 3 lbr daun jeruk
  18. Siapkan Bahan utama :
  19. Gunakan 200 gr daging sapi/kerbau (aku pake kerbau)
  20. Gunakan 50 gr Hati sapi
  21. Gunakan Bahan rebusan :
  22. Sediakan 1.5 ltr air
  23. Sediakan 2 lbr daun salam (dimasukkan pas rebus daging)
  24. Sediakan 1 sdt garam
  25. Ambil Bahan kuah :
  26. Ambil 1 sdt garam
  27. Siapkan 1 sdt kaldu jamur
  28. Sediakan 1/2 sdt gula
  29. Ambil 3 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)
  30. Gunakan Pelengkap :
  31. Siapkan Secukupnya tusuk sate
  32. Siapkan Secukupnya minyak goreng (untuk siram sate)

Lihat juga resep Sate Padang Pariaman enak lainnya. Sate Padang Pariaman, adalah bentuk Sate dari sumatra barat yang paling sering kita temukan diseluruh Indonesia. Biasanya sate ini dijual sama Ajo atau One sa. Siapa yang tidak kenal kuliner yang satu ini.

Cara membuat Sate Padang Pariaman:
  1. Pertama2 cuci bersih daging dan hati..kemudian rebus dengan air yg 1.5ltr tadi,tambah 1sdt garam dan 2lbr daun salam selama 30-35menit..angkat daging dan siram air mengalir hingga daging hangat kemudian potong2 sesuai selera. Air rebusan tadi di saring dan sisihkan sebagai air kaldu.(note: tunggu air mendidih dulu baru masukin ya)
  2. Lanjut ke bumbu halus. Blender smua bumbu halus hingga bnr2 halus…kemudian tumis dengan sedikit minyak..masukkan bumbu tambahan seperti serei,lengkuas,daun salam dan daun jeruk.. tumis hingga harum dan ambil 2/3 bumbu tumisan tadi dari wajan taruh di wadah terpisah. Sisa nya biarkan tetap di wajan..setelah itu masukkan potongan daging dan hati tadi ke bumbu sisa tumisan tadi ke wajan..tambahan 2sendok sayur kuah kaldu.. tumis hingga harum dan air sat..angkat dan sisihkan.
  3. Lanjut buat kuah siraman. Panaskan kuah kembali,masukkan 2/3 bumbu halus yg tadi udah di pisahkan,aduk sbntr hingga mendidih,tambahkan garam,gula dan kaldu jamur,test rasa.kemudian saring.Setelah itu taruh kembali diatas kompor dan panaskan kembali,kemudian tambahkan larutan tepung beras sedikit2,aduk terus hingga kentalnya pas ya(Note: aduk terus tdk boleh berhenti klo gak nnti tepung menggumpal dan kuah tidak kilat).Terakhir test rasa lagi klo ada yg kurang silahkan ditambah,Klo ok tutup api.
  4. Sematkan daging ke tusuk sate yang udah di tumis di step.3 tadi hingga selesai..kemudian disiram dengan minyak goreng biar kayak yg abang2 jualan..hehe.. biarkan 10menit kemudian panggang..pas panggang di bolak balik ya dan oles2 minyak goreng lagi ke daging pas manggang, panggang sebentar saja hingga ada asapnya saja supaya wangi.
  5. Angkat dan sajikan bersama kupat/lontong. Kemudian siram dengan kuah dan taburan bawang goreng.Selamat menikmati dan selamat mencoba 🙏🙏🥰🥰🤗🤗
  6. Ini aku pake lontong plastik yang Simple banget anti ribet..untuk detail resep silahkan klik link Kaka Hartini's kitchen 👇👇👇 https://cookpad.com/id/resep/10575401-238-lontong-plastik?invite_token=rCTUcYMmBzh9s3Mo2Si1S8rL&shared_at=1595822114

Pernah perhatiin gak, kalau kuah siramnya ada yang kuning terang, ada juga yang cokelat kemerahan. Menurut sumber yang terpercaya, kuah siram berwarna kuning, adalah #Pekan_Sate Padang. Penggemar sate Padang Pariaman tentu sudah tidak asing lagi dengan sajian yang seringkali disantap bersama lontong. Sate yang disajikan hangat disertai dengan kuah berwarna merah dan rasanya lebih pedas. Mama pun bisa membuat sate Padang Pariaman sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang memang telah tersedia.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sate Padang Pariaman yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!