Sedang mencari inspirasi resep eungkot keumamah (ikan kayu) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal eungkot keumamah (ikan kayu) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari eungkot keumamah (ikan kayu), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan eungkot keumamah (ikan kayu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Keumamah Masak Aceh - Tumis Ikan Kayu Khas Aceh. Eungkot Keumamah memiliki sedikit cita rasa India. Bahan utamanya adalah ikan Tongkol yang disebut ikan Keumamah oleh masyarakat setempat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah eungkot keumamah (ikan kayu) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Eungkot keumamah (ikan kayu) menggunakan 5 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Eungkot keumamah (ikan kayu):
- Gunakan 1 ekor ikan tongkol jenis apa aja
- Siapkan 3 buah jeruk nipis
- Gunakan Garam sckpnya
- Ambil Air sckpnya
- Sediakan 10 Tangai daun belimbing
Salah satunya adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ikan laut. Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah. Eungkot Keumamah berarti ikan kayu dalam bahasa Aceh, hal ini dikarenakan tekstur ikan pada hidangan ini sangat keras layaknya kayu. Tekstur tersebut dihasilkan dari pengolahan ikan tuna yang direbus dan dikeringkan kemudian diiris-iris jadi menyerupai kayu.
Cara menyiapkan Eungkot keumamah (ikan kayu):
- Ikan yq sdah d bersihkan lumuri garam dan jerjk nipis, kemudian ambil wajan besar, masukkan bbrapa tngkai daun belimbing wuluh kemudian masukkan ikan dan air rebus sampai air mengering
- Setelah air mengering angkat dan tiriskan, lalu jemur ikan sampai 2 atau 3 hari, setelah kering ikan bisa di keruk dengan pisau setipis yq d inginkan untuk d olah menjadi beberapa menu masakan lainnya
Proses memasak 'Eungkot Keumamah' yang melibatkan perebusan, pengasapan, dan penjemuran di terik matahari menjadikan ikan tongkol bertekstur keras seperti kayu. Eungkot Keumamah dapat diolah lagi menjadi berbagai masakan. Selanjutnya ada eungkot keumamah, makanan khas aceh berbahan baku ikan. Jenis ikan yang digunakan biasanya ikan tongkol atau tuna. Lalu ikan diiris tipis-tipis dan dimasak dengan kentang dalam kuah kari yang kental.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat eungkot keumamah (ikan kayu) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
