Anda sedang mencari ide resep sala lauak khas padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sala lauak khas padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sala lauak khas Padang Pariaman, gorengan yang terbuat dari ikan teri dan tepung beras. Sala lauak biasanya disantap dengan ketupat sayur. Kudapan ini berasal dari Sumatera Barat, tepatnya Padang Pariaman.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sala lauak khas padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sala lauak khas padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sala lauak khas padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sala Lauak khas Padang menggunakan 12 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sala Lauak khas Padang:
- Sediakan 500 gr tepung beras rose brand
- Siapkan 1 ekor ikan asin peda ukuran besar
- Gunakan 5 buah cabe keriting
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan Seibu jari jahe
- Ambil Seibu jari kunyit
- Siapkan 2 lembar daun kunyit diiris halus
- Sediakan 2 lembar daun jeruk diiris halus
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Kaldu jamur
- Gunakan 500 ml air
Perbedaannya ada pada jenis ikan yang digunakan. Jika sala lauak lunak dibuat dari ikan stuhuak maka sala lauak keras dibuat dari bahan ikan asin. Salalauak adalah salah satu gorengan khas daerah Minang. Mirip dengan bakwan tapi dengan bentuk bulat kecil, salalauak terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan ikan asin yang dihaluskan.
Langkah-langkah membuat Sala Lauak khas Padang:
- Siapkan semua bahan. Kemudian sangrai tepung diwajan dengan api kecil. Sangrai s3kitar 10 menit sampai tepung dirasa bener2 matang karena kalo kurang lama sangrainya dan tidak merata dikhawatirkan pas digoreng nanti sala nya akan meledak dan berlompatan dari wajan. Setelah disangrai merata sisihkan.
- Giling/blender cabe, bawang merah dan putih, jahe dan kunyit, kemudian campur dengan air dan masukkan daun kunyit dan daun jerut, ikan asin yang sudah dibersihkan kemudian rebus sampai mendidih.
- Setelah mendidih, tuang air rebusan ketepung yang sudah disangrai td, masukkan garam dan kaldu jamur kemudian aduk hingga tercampur rata hingga adonan siap untuk dibulatkan.
- Setelah tercampur rata bulat-bulatkan adonan sampao habis kemudian goreng diminyak dengan api sedang. Setelah kuning keemasan dan kering siap untuk diangkat dan disajikan. Bisa buat teman makan nasi, sate padang atau ketupat atau lontong sayur padang.
Selain untuk camilan, salalauak juga biasa disajikan sebagai lauk pendamping ketupat sayur saat. Berikut fakta sala lauak, kudapan tradisionak khas Minang yang berasal dari Pariaman. Di Pariaman, sala lauak dapat dijumpai di berbagai tempat, dan harganya pun terbilang ramah di kantong. Mulai dari yang dijajakan pada bus antar kota di Sumatera Barat, di terminal, di pasar tradisional. Sala lauak khas padang II IDE bisnis cemilan dari tepung beras dan ikan asin, favorit banget NIH!!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sala lauak khas padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
