Anda sedang mencari ide resep kue tat khas bengkulu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue tat khas bengkulu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue tat khas bengkulu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kue tat khas bengkulu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
"Makanan ringan seperti kue sering kali dijadikan buah tangan khas suatu daerah. Kue tat (atau juada tat dalam bahasa Serawai) misalnya, kue ini merupakan salah satu kue andalan dari Bengkulu. Kue yang berbahan dasar tepung ini dibentuk sedemikian rupa hingga bentuknya menarik dan diminati.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue tat khas bengkulu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Tat Khas Bengkulu menggunakan 8 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kue Tat Khas Bengkulu:
- Sediakan 1 cup santan kental
- Gunakan 2 cup gula pasir bisa dikurangi sedikit jika terlalu manis
- Sediakan 2 sdm full margarin
- Siapkan 1 sdm baking soda
- Sediakan 1/2 sdt essen pisang
- Gunakan 1 butir telur
- Ambil Selai nanas untuk filling
- Sediakan secukupnya Tepung terigu
Inilah salah satu kue khas Bengkulu. Advertisement Resep Kue Tat Khas Bengkulu Sederhana Oleh oleh Khas Bengkulu Spesial Asli Enak. Kue Tat (Juada Tat) ataupun sering disebut Juada Bay Tat, merupakan kue khas Bengkulu. Tampilannya berbentuk segi empat seperti kue tart namun dengan tampilan seperti pie (bulat), dengan dilapisi selai nenas masih termasuk kue kering tradisional asli Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Kue Tat Khas Bengkulu:
- Campur santan, gula masak hingga mendidih lalu matikan api tambahkan margarin aduk rata, lalu diamkan semalaman atau tunggu hingga benar² dingin.
- Setelah dingin, tambahkan telur aduk rata, baking soda dan essen pisang aduk rata.
- Bagi 2 adonan cair, masukkan dlm bowl dan adonan yg satu disisihkan. Beri terigu sedikit demi sedikit adonan yg dlm bowl tadi aduk pakai tangan sampai dapat tekstur yg setengah kalis saja cukup, adonan masih akan lengket tp tidak apa² lumuri saja tangan dgn terigu setiap akan membentuk adonan.
- Ambil adonan @40gr bulatkan, lalu taruh dan susun diloyang yg telah diolesi margarin. Pipihkan adonan bentuk agak cekung dibagian tengah lalu beri selai nanas. Bentuk motif pinggirannya menggunakan jepit nastar, jepit dilumuri terigu dulu biar tidak lengket. Lakukan hingga adonan selesai. Adonan yg disisakan bisa dibuat lagi, sebenarnya disisakan buat jaga² jika adonan terlalu keras bisa dicairkan lagi.
- Setelah selesai, panggang api sedang selama 25 menit atau hingga permukaan kue terlihat kering ketika disentuh, angkat kue biarkan sebentar diloyang lalu keluarkan saat masih hangat taruh di cooling rack, setelah dingin kemas dlm plastik.
- Tips agar kue empuk dan lembut : - adonan masih lengket atau sedikit lembek saja, jangan terlalu banyak terigu adonan akan keras dan akan pecah saat dibentuk. - jangan terlalu lama memanggang karna setelah dingin kue akan jadi keras.
Kue lain yang menjadi kue khas Bengkulu adalah Bay Tat. Kue ini memiliki bentuk segi empat layaknya kue tart tetapi tampilannya mengadopsi kue pie. Di atasnya diberi topping keju atau nanas. Menurut masyarakat Bengkulu, dahulu bay tat dahulu adalah makanan khas para raja Bengkulu. Kue tat tergolong ke dalam makanan yang mewah karena zaman dulu kue ini hanya disajikan untuk raja dan kalangan ningrat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kue tat khas bengkulu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
