Sedang mencari ide resep sala lauak khas pariaman yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sala lauak khas pariaman yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sala lauak khas Padang Pariaman, gorengan yang terbuat dari ikan teri dan tepung beras. Sala lauak biasanya disantap dengan ketupat sayur. Sala lauak, Jajanan khas Pariaman yang bikin Ketagihan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sala lauak khas pariaman, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sala lauak khas pariaman yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sala lauak khas pariaman yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sala lauak khas Pariaman menggunakan 15 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sala lauak khas Pariaman:
- Gunakan 1 bungkus tepung beras rosebrand
- Gunakan 500 ml air mendidih
- Siapkan 2 lembar daun kunyit, iris tipis
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Gunakan 1 ekor ikan peda asin, goreng
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Siapkan Bahan halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 7 buah cabe merah
- Gunakan 1 genggam ikan teri
Hidangan ini cukup mudah ditemukan di wilayah Pariaman, terutama di sekitar pantai. Sala lauak umumnya disajikan sebagai hidangan pelengkap ketika sarapan pagi. Hidangan utama yang biasanya disajikan bersama sala lauak antara lain adalah ketupat gulai. Cita rasanya yang unik, membuat kuliner ini menjadi menu sarapan khas Kota Pariaman.
Langkah-langkah menyiapkan Sala lauak khas Pariaman:
- Sangrai tepung beras selama 10 menit.. diaduk terus agar tidak gosong
- Masukkan bahan halus, garam, kaldu bubuk, daun kunyit & daun bawang ke dalam tepung beras yg sudah disangrai.
- Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit agar tekstur adonan pas untuk dibentuk.. (fyi: harus air mendidih ya, agar hasil sala nya bagus setelah di goreng)
- Ikan peda yg telah digoreng td disuwir2 kecil banget, sbg bahan isian sala lauak.. (fyi: yg gak tau bentuk ikan peda asin, aku share foto nya ya)
- Setelah adonan dingin, ambil kira2 1 sdm adonan bulatkan & masukkan ikan peda yg telah disuwir tadi ke tengah adonan sala.. kemudian bulat kan kembali
- Panaskan minyak hingga benar2 panas, baru goreng sala lauak nya
- Sajikan hangat2
Bukan hanya dikota aslinya, namuan sala lauak sudah merambah sampai Pekanbaru. "Di. Di Pekanbaru, sala lauak biasanya dijajakan dengan menaiki sepeda atau sepeda motor yang bagian depannya diisi dengan etalase makanan khas Pekanbaru tersebut. Nasi sala adalah hidangan ikan bertepung yang disajikan bersama nasi dan sambal. Kata 'sala' dalam bahasa setempat bisa diartikan sebagai digoreng, sama seperti kuliner khas lainnya dari Pariaman, Sala Lauak. Ciri khas dari gorengan yang disebut 'sala' adalah baluran adonan tepung yang menyelimutinya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sala lauak khas pariaman yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
