Anda sedang mencari inspirasi resep tetu (gula merah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tetu (gula merah) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tetu (gula merah), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tetu (gula merah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Resep Kue Tetu/Kue Perahu: Gula Merah dan Gula Pasir Khas Kota Palu. Pada saat tiba bulan Ramadhan, menu takjil khas di Kota Palu salah satunya adalah si Kue Tetu ini. Menu takjil andalan yang sudah lama hadir dari jaman masih kecil sampai sekarang, apalagi rasa kuenya ini enaaaak sekali.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tetu (gula merah) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tetu (gula merah) menggunakan 5 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tetu (gula merah):
- Sediakan 1 cup tepung terigu (keluarkan 2 sdm terigu ganti dengan 2 sdm tepung beras)
- Gunakan 3 cup santan kekentalan sedang
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 150 gram gula merah (iris sisir atau tumbuk halus)
- Sediakan daun pandan lebar sematkan ujung2nya dengan klip, bentuk perahu
Harga Gula Merah Saat Ini Terbaru. Gula merah atau gula aren dan ada juga menyebut sebagai gula jawa (jowo) sangat digemari. Bila Anda pernah mencuil gula ini dan mengunyahnya saat kecil berarti masa kecil Anda bahagia bersama ibu Anda. Ini hanyalah gambaran betapa gula merah sangat berarti di dapur dan penting.
Cara membuat Tetu (gula merah):
- Campurkan tepung, garam dan santan aduk hingga tepung larut lalu saring
- Ratakan gula merah di dasar cetakan daun pandan yg sudah dibuat bentuk perahu. Sambil panaskan kukusan jgn lupa alas penutupnya dengan serbet bersih. Gula merah saya tadi agak lembab jadi menggumpal
- Tata perahu2 pandan berisi gula merah pada kukusan lalu tuangkan adonan santan sedikit demi sedikit dengan bantuan sendok sayur. Masak degan api kecil.
- Angkat dan hidangkan. Makan selagi hangat enak, dingin apa lagi. Lumer gula merahnya dan wangi pandan menggoda
Gula merah hampir menjadi kebutuhan pokok terutama bagi orang Jawa karena banyak digunakan sebagai bahan tambahan berbagai macam olahan makanan dan industri kecap. Proses pengolahan gula merah tebu meliputi pemerahan, pemurnian nira, pemasakan, dan pencetakan. Batang tebu yang sudah dibersihkan dari daun kering diperah menggunakan mesin giling. Gula merah ini biasanya bentuknya silinder atau seperti tabung, teman-teman. Tapi ada juga yang dicetak dengan batok.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tetu (gula merah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
