Lagi mencari ide resep sambal raja khas kutai yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal raja khas kutai yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal raja khas kutai, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal raja khas kutai yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Sambal khas Kutai Kalimatan Timur ini patut dicoba, rasanya khas karena ada rasa asem dari jeruk kunci juga ada tumisan kulit jeruknya itu sendiri. Sambal khusus dari Kutai ini rasanya unik. Sambal khusus dari Kutai ini rasanya unik.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal raja khas kutai yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Raja Khas Kutai memakai 11 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambal Raja Khas Kutai:
- Siapkan 1 buah terong ungu
- Sediakan 3 lonjor kacang panjang (sy skip tdk ada stock)
- Ambil 2 buah cabe besar hijau
- Gunakan 6 buah cabe rawit
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt terasi matang
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 1/4 sdt cuka apel (seharusnya jeruk nipis/limau)
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
Namun sekalipun disebut sebagai makanan khas Kutai, nasi yang sekilas mirip. Pertama lihat Sambal Raja khas Kutai ini postingan dari teman² Cookpad Kaltim yang waktu itu mereka mengadakan #RecookBubuhanKaltim Yaitu postingannya mba Bunna 💜 Yang mengambil sumber jg dari mba Yuliana Menjoi 💕 Saya penasaran bagaimana. Dengan rasa sambalnya yang khas menjadikan makanan ini wajid dicicipi jika anda pergi ke Kalimantan Timur. Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kalimantan Timur ini pada awalnya merupakan makanan Khas Kerajaan Kutai.
Cara membuat Sambal Raja Khas Kutai:
- Cuci bersih terong ungu, potong kotak2 lalu goreng setengah matang.
- Tumbuk cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula. Letakan di piring saji. Seharusnya bawang merah tdk ditumbuk jd dicampur dng terong tp sy gak suka makan bawang mentah. Jd saya tumbuk
- Campur sambal dng terong. Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tuang dalam sambal dan terong lalu aduk aduk merata tambahkan cuka apel aduk aduk lagi. Siap dihidangkan enak banget…
Pada jaman dahulu, makan ini hanya bisa dinikmati oleh kalangan kerajaan saja. Untuk melengkapi makanan khas Kalimantan Timur ini biasanya akan diberikan irisan telur rebus di atas sambal raja ini. Kuliner khas Kutai yang populer ini berbahan utama buah asam payang. Buah ini memiliki daging yang tebal dengan rasa asam sedikit manis, dan kaya serat. Saat bercampur dengan pedasnya cabe sangat cocok untuk dimakan, terutama bersama ikan bakar.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sambal Raja Khas Kutai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
